Flammkuche met appel, honing en Goats Cheese Crumbles

Bereidingswijze

Meng in een kom de gist, bloem en het zout.

Maak een kuiltje in het midden en schenk er het lauwwarme water in.

Kneed tot een soepel deeg.

Dek de kom af met een vochtige, schone theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 250 °C.

Snijd het spek in zo dun mogelijke reepjes.

Rol het deeg met de deegroller op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een dikte van 1 cm.

Meng de crème fraîche met de kwark en breng op smaak met peper en zout. Verdeel dit mengsel over het deeg.

Schil de appel en snijd in ringen. Bedek het deeg gelijkmatig met de appelringen.

Strooi er de Goats Cheese Crumbles rijkelijk overheen en besprenkel met honing.

Bak de flammkuchen ca. 6 min. in het midden van de oven.